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Safran en pistils qualité supérieure

12,90 1299,90 

Safran en filaments,catégorie1 ISO 3632,qualité supèrieure.

Ce safran d’un beau rouge apportera à vos préparations sa couleur jaune-or superbe,son parfum caractéristique et sa saveur. Le Safran est un exhausteur de goût naturel, il met en relief les autres composants de vos plats.

  • Conditionnement du Safran: Boîte en cristale
  • Variation: 3 grammes à 1 kilogramme
  • Origine: Iran
  • Qualité Premium
  • Aucun intermédiaire pour la vente: Du producteur à l’emballage.
  • Importateur: Épice&tout

Frais de livraison à 6,90€ pour toutes commandes inférieures à 59€.

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UGS : ND Catégorie :

Bienfaits du Safran.

  • Favorise la relaxation
  • Lutte contre la fatigue et le surmenage
  • Anti stress
  • Antioxydant
  • Tonique, digestive et hépatique : cette épice stimule le foie, atténuant notamment les effets de l'alcool. ( Maux de têtes).
  • Incidence positive sur l’humeur

Le safran est une plante. Les stigmates séchés (parties filiformes de la fleur) sont utilisés pour confectionner des épices au safran. Il faut 75 000 fleurs de safran pour produire une livre d’épice de safran.

Le safran est en grande partie cultivé et récolté à la main. En raison de la quantité de travail nécessaire à la récolte, le safran est considéré comme l’une des épices les plus chères du monde. Les stigmates sont également utilisés pour fabriquer des médicaments. Le safran est utilisé contre l’asthme, la toux, la coqueluche (coqueluche) et pour décoller le flegme (comme expectorant). Il est également utilisé pour les problèmes de sommeil (insomnie), le cancer, le «durcissement des artères» (athérosclérose), les gaz intestinaux (flatulence), la dépression, la maladie d’Alzheimer, la frayeur, le choc sanguin (hémoptysie), la douleur, des brûlures d’estomac peau sèche. Les femmes utilisent le safran pour les crampes menstruelles et le syndrome prémenstruel (SPM). Les hommes l’utilisent pour prévenir l’orgasme précoce (éjaculation prématurée) et l’infertilité. Le safran est également utilisé pour augmenter l’intérêt pour le sexe (comme aphrodisiaque) et pour induire la transpiration.

Informations complémentaires

Poids ND
Quantité (Grammes)

3 grammes, 5 grammes, 10 grammes, 20 grammes, 30 grammes, 40 grammes, 50 grammes, 100 grammes, 200 grammes, 300 grammes, 400 grammes, 500 grammes, 1 kilogramme

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Safran d’Iran

Le Safran prospère mieux dans une région au climat caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids. La terre doit être suffisamment souple et aérée, et pouvoir contenir l’humidité. La composition du sol de cette région, ses conditions climatiques et les compétences agricoles de ses habitants sont les principales raisons qui en font le meilleur du monde.

L’Iran produit 90% du safran mondial, et la plus grande partie se fait dans la région de Ghâyen. A noter qu’un kilo de safran nécessite près de 150 000 fleurs. Du fait de sa fragilité, sa récolte doit se faire uniquement de façon manuelle et à l’aube, juste avant le lever du soleil. Cette difficulté qui, à côté de ses vertus culinaires et médicales, est à l’origine du caractère précieux et de son prix élevé.

Les multiples étapes de sa production, l’entretien, la récolte et sa préparation sont tellement complexes qu’elles mériteraient d’être enseignées dans le cadre moderne d’une discipline universitaire.En plus des connaissances traditionnelles, des recherches scientifiques à ce sujet sont menées dans certains instituts de la région comme à l’université de Torbat Heydaryeh ou à l’université de Birjand. Plusieurs revues spécialisées publient les résultats issus de ces recherches.

Safran de Ghâyen

La ville de Ghâyen, nom qui se prononce également “Ghâen”, est située à 380 km au sud de Mashhad, à mi-chemin de la route Birjand-Gonâbâd. Cette ville de 40 000 habitants joue un rôle de premier plan dans le commerce du safran iranien. L’Iran produit plus de 95% du safran mondial, et la plus grande partie de cette production iranienne se fait dans cette région. A noter qu’un kilo de safran nécessite près de 150 000 fleurs de safran. Du fait de la fragilité du safran, la récolte de cette fleur doit se faire uniquement de façon manuelle et à l’aube, juste avant le lever du soleil. C’est peut-être cette difficulté qui, à côté de ses vertus culinaires et médicales, est à l’origine du caractère précieux et du prix élevé du safran.

La composition du sol de cette région, ses conditions climatiques et les compétences agricoles de ses habitants semblent être les principales raisons de cette particularité. La culture du safran nécessite un sol argileux-sableux et calcaire,des caractéristiques qui correspond au sol de Ghâyen. La singularité du sol et du climat de cette région en font un lieu de notoriété mondiale quand à la production du safran. Une notoriété mondiale tenant aussi au savoir-faire des cultivateurs locaux qui apprennent les secrets de la production de cette plante de génération en génération. Les multiples étapes de la production, l’entretien, la récolte et la préparation du safran sont tellement complexes qu’elles mériteraient d’être enseignées dans le cadre moderne d’une discipline universitaire. A côté des connaissances traditionnelles, des recherches scientifiques à ce sujet sont menées dans certains instituts de la région comme à l’université de Torbat Heydaryeh ou à l’université de Birjand. Plusieurs revues spécialisées publient les résultats issus de ces recherches.